Научна дейност
Институтът по криобиология и хранителни технологии осъществява фундаментални и научно-приложни изследвания, иновативна и консултантска дейност в областта на криобиологията, лиофилизацията, хранителните технологии, качеството и безопасността на храните и напитките и приложението на технологии с биологично активни вещества.
Научни отдели
Ръководител: доц. д-р Светла Дянкова
Работни групи:
- Криогенни технологии, биоматериали и биопродукти
- Лиофилизация и функционални храни
- Идентифициране и приложение на биологично активни вещества
Ръководител: проф. д-р Даниела Митева-Гюрова
Работни групи:
- Технология на зърнени, млечни и месни храни
- Технология на напитките
Докторски програми
Акредитирани научни специалности в ОНС „Доктор“
Институтът има програмна акредитация за обучение в образователна и научна степен „Доктор“ в професионално направление 5.12. Хранителни технологии по следнaтa научнa специалност:
- Технология на биологично активните вещества (вкл. ензими, хормони, белтъчини)
Интелектуална собственост
Патенти и полезни модели на Института.
ПАТЕНТИ
Функционална напитка натурален шоколад с хидролизиран колаген
2025 · с „Антарта“ АД · изобретатели: Николай Солаков, Нели Симеонова
BG 67719 B1
Лиофилизирана напитка с пробиотична активност
2025 · с „Антарта“ АД · изобретатели: Мария Донева-Николова, Нели Симеонова
BG 67707 B1
Зеленчуков протеинов бар
2025 · с „Антарта“ АД · изобретатели: Илиана Начева, Людмила Филипова
BG 67703 B1
ПОЛЕЗНИ МОДЕЛИ
Състав на нискоглутенови бисквити
2025 · съвместно със Земеделски институт – Шумен
рег. № 5170
Функционална напитка натурален шоколад с колагенови пептиди
2023 · с „Антарта“ АД
BG 4399 U1
Енергизиращ плодов шейк с горски плодове
2023 · с „Антарта“ АД
BG 4394 U1
Лиофилизирана напитка с пробиотична активност
2023 · с „Антарта“ АД
BG 4393 U1
Зеленчуков протеинов бар
2023 · с „Антарта“ АД
BG 4382 U1
Състав на високобелтъчен хляб
ИКХТ · действието е продължено през 2022 г.
рег. № 3053
Състав на медовина
ИКХТ · действието е продължено през 2021 г.
рег. № 2815
Състав на пиво
ИКХТ · действието е продължено през 2021 г.
рег. № 2728
Още в раздела
Научни проекти
Над 30 проекта към ФНИ, ССА, национални и европейски програми
Публикации
Над 160 научни публикации на учените от Института за 2021–2025 г.
Услуги и продукти
Лиофилизация по заявка, анализи, разработки и продукти на Института