От години учените от Института по криобиология и хранителни технологии (ИКХТ) на Селскостопанска академия разработват безалкохолни алкохоли. Последното постижение на научното звено е безалкохолно узо, което превръща любимата лятна напитка в по-добра и по-полезна версия.
„Първоначално този продукт беше разработен като капки за храносмилателната система и тази година решихме да си направим експеримент и да го превърнем в напитка. Така капките се превърнаха в узо“, обяснява ръководителят на проекта д-р Николай Солаков от Института по криобиология и хранителни технологии. По думите му, в иновативния продукт има пет вида екстракти – сред които и тези от мастиково дърво и прополис. А всички те са с добре познати лечебни свойства.
„Поставяме капките в чашката, после добавяме вода и получаваме т.нар. „узо ефект“. Накрая слагаме леда. Смея да твърдя, че се постига вкуса на най-високия клас узо напитки в Гърция“, обяснява още д-р Солаков.
По информация на bTV Новините: https://btvnovinite.bg/
Източник: Селскостопанска академия