Годишното световно изложение на хранителната индустрия „Vitafoods – Europe” се провежда от 25 години, като събира и представя нови технологии и иновации от бизнеса и изследователи, от цял свят. „Vitafoods – Europe” е мястото за свързване с водещи доставчици на суровини, диетични добавки, функционални храни и напитки и висококачествени услуги и оборудване, както и полезни съвети за това как продукти да имат конкурентно предимство.
„Vitafoods-Europe 2022г.” се проведе в периода 02-13 май 2022 г., в Палекспо – Женева, Швейцария с участие на изложители от над 120 страни и с провеждане на множество експертни събития – семинари, конференции, представяния за споделяне, обсъждане и работа в мрежа, сътрудничество и иновации – https://www.vitafoods.eu.com/en/home.html;
Асистент Николай Солаков от Институт по криобиология и хранителни технологии (ИКХТ-София) участва в събитията, изследващи пазарните тенденции, предизвикателствата при опаковането и етикетирането, каквито са научните задачи и резултати на екипа на ИКХТ по Националната Научна Програма „Здравословни Храни за Силна Биоикономика и Качество на Живот”. Проведени бяха среща на изследователи и учени, които разработват и внедряват нови технологии и процеси, покриващи цялата верига за доставки на хранителни вещества и продукти:
– използване на пробиотични щам-продуценти като източник на ензими за влагане в различни препарати в селското стопанство, козметиката, функционалните храни и хранителните добавки.
– прилагането на различни биологично активни вещества (БАВ) в производството на функционални храни, хранителни добавки и продукти, предназначени за селскостопанския сектор.
– иновативна технология за изсушаване на биологично активна суровина, при която процеса се извършва при ниска температура и атмосферно налягане за запазване на БАВ, с предоставяне на мостри от растителни екстракти, обработени по тази технология.
– нов вид опаковка за фармация и храни, в която е вложена минералната суровина „Зеолит“, чрез който се увеличава срока на годност на крайния продукт и се избягва допълнителното използване на сашета, изпълняващи ролята на секатив.
– представяне на CBD масла от индустриален коноп за използването им в козметиката, медицината, функционалното хранене и земеделието, по-специално в производството на фуражи за крави, овце и пилета.
– представяне на новите възможности на CBD масла от индустриален коноп за използването им за борба с вредителите по растенията, възможност, която може да се използва при биологичното производство на земеделска продукция.
Източник: Селскостопанска академия