За нас
Институтът по криобиология и хранителни технологии (ИКХТ) е научно звено на Селскостопанска академия, което извършва фундаментални и приложни изследвания, иновативна и консултантска дейност в областта на криобиологията, лиофилизацията, хранителните технологии и качеството и безопасността на храните.
Институтът разработва решения за производство на храни със специално предназначение, биопрепарати и материали за медицински цели и допринася за устойчивото земеделие чрез съвременни технологични подходи.
Научната дейност се осъществява в два научни отдела – „Криобиология и биологично активни вещества“ и „Хранителни технологии“. ИКХТ има програмна акредитация за обучение на докторанти по четири научни специалности в професионално направление 5.12. Хранителни технологии.
Институтът има сертифицирана система за управление на качеството по ISO 9001:2015.
История
1973
Централна проблемна лаборатория
Създадена е Централна проблемна лаборатория по криобиология и лиофилизация.
1989
Научноизследователски институт
Лабораторията се преобразува в Научноизследователски институт по криобиология и лиофилизация, включен в структурата на Селскостопанската академия.
2001
Институт по криобиология и хранителни технологии
С Постановление № 104/24.04.2001 г. на Министерския съвет институтът получава сегашното си наименование.
Направления на дейност
Иновативни хранителни решения и криобиология
Висококачествени продукти чрез криогенни технологии, включително лиофилизирани храни и пробиотици за екстремни условия. Изследват се криопротектори и методи за дълготрайно криоконсервиране.
Здравословно хранене и превенция
Функционални храни с пробиотици, синбиотици, антиоксиданти и омега киселини за превенция на метаболитни и сърдечно-съдови заболявания, както и продукти за хора с лактозна непоносимост и хранителни алергии.
Биотехнологични решения
Приложение на ензими, фитокомплекси и пигменти в хранителни продукти и биопрепарати и бази данни за съдържанието на биологично активни вещества в мляко и млечни продукти от екологично чисти райони.
Устойчиво земеделие и екология
Безотпадни технологии, биополимерни опаковки и методи за повишаване на устойчивостта на растенията към климатични стресови фактори.
Основни научни постижения
Научните резултати на ИКХТ са плод на дългогодишни фундаментални и приложни изследвания. Институтът е разработил оригинални модели, методи и технологии с приложение в хранителната, медицинската и ветеринарната практика.
50+
вида лиофилизирани храни
Първото българско космическо меню, използвано и в хималайски и антарктически експедиции.
60+
вида функционални храни
За профилактика на метаболитни и сърдечно-съдови заболявания.
8
докторски дисертации
Защитени през последното десетилетие за ОНС „Доктор“.
2
дисертации „Доктор на науките“
Защитени през същия период.
Сред значимите разработки на Института
- Оригинални математически модели за топло- и масопренасяне при лиофилизация
- Методи за криоконсервиране на кръвни клетки, митохондрии и микроорганизми
- Технологии за производство на лиофилизирани биопрепарати за медицинската и ветеринарната практика
- Функционални храни, биостимуланти и други биологично активни продукти
Още за Института
Структура
Ръководство, научни отдели и обща администрация
Академичен състав
Професори, доценти и главни асистенти
Нормативни документи
Правилници и документи на ИКХТ и Селскостопанска академия
Научни проекти
Проекти, изпълнявани от учените на Института